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メニューからみた食卓調査2025《番外編》

20～60代の既婚女性（主婦）および単身世帯女性を対象に『メニューからみた食卓調査』の番外編調査を実施。本編では聞けなかった世界のメニューの登場手段や米の価格による食卓の変化、常備缶詰や食の新サービス等、番外編ならではの調査項目が多数盛り込まれています。時短・簡便化ニーズ、手作り・こだわり意識といった基本的な意識等はもちろんのこと、世界のメニュー100品目以上について、手作り・冷凍利用・レトルトインスタント利用といったそのメニューの登場手段についても明らかにします。

【本調査のポイント】
○ 20～60代既婚女性および単身世帯女性が対象
○ 多様化・多国化するメニューの食卓への登場手段を探る
○ 面倒だと感じられる定番メニューは？新商品開発の種に
○ 米の価格高騰による食卓の影響を捉える
○ 常備缶詰や食の新サービス等、番外編ならではの項目多数

【調査結果】

  1. 20～60代女性の３割が、白米の喫食頻度が「減少」
  2. 米の価格高騰により、「うどん」「パスタ」等の麵類は自宅で食べる機会が増加
  3. 女性の８割半が「食事の準備にかける時間や手間をできるだけ減らしたい」
  4. 作ることが面倒なおかず第１位は「コロッケ」
  5. 手作りしたことがある世界のメニューは「チヂミ」「ナムル」と韓国料理が上位

 

日々の食卓に登場するメニューのポジショニングは以下のタイトルより確認いただけます。

『メニューからみた食卓調査2024』：20～60代の既婚女性を対象

『メニューからみた食卓調査2024《単身世帯編》』：20～60代の単身世帯（一人暮らし）男女を対象


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