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味の地域差に関する調査2024
《味嗜好編》
本調査では、日本全国 47都道府県を10のエリアに分けて、「味の好みの面からみた味の地域差」をテーマにして、「味の好き嫌い」や「好きなメニュー」等、幅広く味や食の嗜好を捉えます。エリア別での視点に加えて基本的な性年代別や時系列変化でも特徴を捉えることができます。
【本調査のポイント】
○ 全国10エリアの「味の地域差」を味の好みの面から捉える
○ 全国に居住する20-79歳の男女を対象に調査を実施
○ 味の好き嫌いから、好きなメニューまで味の好みを幅広く把握
○ エリア差を捉えて、エリアマーケティングに活用いただけます
○《味嗜好編》は、20-79歳の男女を対象に味の好みを調査
○ 全国10エリアの「味の地域差」を味の好みの面から捉える
○ 全国に居住する20-79歳の男女を対象に調査を実施
○ 味の好き嫌いから、好きなメニューまで味の好みを幅広く把握
○ エリア差を捉えて、エリアマーケティングに活用いただけます
○《味嗜好編》は、20-79歳の男女を対象に味の好みを調査
【調査結果】
◆ 好きな味として「しょっぱい味（塩味）」は伸長が続き、女性20～30代は７割超
◆ 東北、四国、九州エリアでは「地元・出身地方の郷土料理」が好まれる傾向
◆ 北海道、東北エリアでは「納豆」が好まれ、よく食べられる傾向
◆ 天ぷらを食べるときに使う調味料は「天つゆ」が最も高く、
「しょうゆ」はエリア差が目立つ
◆ 首都圏の男性は、他エリアの男性と比べて自分で料理を作る傾向が高い
◆ 好きな味として「しょっぱい味（塩味）」は伸長が続き、女性20～30代は７割超
◆ 東北、四国、九州エリアでは「地元・出身地方の郷土料理」が好まれる傾向
◆ 北海道、東北エリアでは「納豆」が好まれ、よく食べられる傾向
◆ 天ぷらを食べるときに使う調味料は「天つゆ」が最も高く、
「しょうゆ」はエリア差が目立つ
◆ 首都圏の男性は、他エリアの男性と比べて自分で料理を作る傾向が高い
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